Bolo de Caneca Proteico de Cacau (sem glúten)

Esse bolo de caneca é uma opção rápida e prática para um lanche ou sobremesa proteica.

Ingredientes:

• 1 ovo

• 2 colheres de sopa de farinha de aveia sem glúten

• 1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar

• 1 colher de sopa de proteína em pó (sabor chocolate ou baunilha)

• 1 colher de sopa de açúcar de coco (ou outro adoçante de sua preferência)

• 1/4 de colher de chá de fermento em pó

• 3 colheres de sopa de leite de amêndoas (ou outro leite vegetal)

• 1/2 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

• 1 colher de sopa de gotas de chocolate sem glúten (opcional)

Instruções:

1. Em uma caneca grande, bata o ovo com um garfo até ficar homogêneo.

2. Adicione a farinha de aveia, o cacau em pó, a proteína em pó, o açúcar de coco e o fermento em pó. Misture bem até ficar uma massa uniforme.

3. Adicione o leite de amêndoas e a essência de baunilha (se estiver usando) e misture novamente até incorporar todos os ingredientes.

4. Se desejar, acrescente as gotas de chocolate e misture levemente.

5. Leve ao micro-ondas em potência alta por cerca de 1 minuto e 30 segundos a 2 minutos, dependendo da potência do seu micro-ondas. O bolo deve crescer e ficar firme ao toque.

6. Deixe esfriar por alguns minutos antes de comer.

Informação Nutricional (aproximada por porção):

• Calorias: 250 kcal

• Proteínas: 20 g

• Carboidratos: 20 g

• Gorduras: 10 g